Nacido en Málaga en 1973, es licenciado y doctor en CC.SS. y de la Comunicación por la Universidad del País Vasco. Es también el autor de la primera Tesis Doctoral sobre Crítica y Periodismo Gastronómico defendida en España, y que fue calificada con sobresaliente cum laude por unanimidad. Con este estudio, publicado con el título La Cocina de la Crítica (Amazon Books), se inaugura una nueva línea de investigación académica. Ha sido reseñado muy positivamente en todos los periódicos y ya se considera el manual de referencia dentro de su materia; y ha sido recomendado, indistintamente, tanto para alumnos de Periodismo como de Hostelería.
Fernando Sánchez colabora actualmente con artículos y reportajes de tema culinario en la revista Excelente Colección y en diario SUR-Málaga en la Mesa. Ha pertenecido al equipo de Lo Mejor de la Gastronomía para la organización de grandes eventos como su congreso homónimo, el Certamen Nacional de Cocina de Autor en Vitoria, el Campeonato de España de jóvenes cocineros, entre otros eventos monográficos como el Congreso del Arroz y Homenaje Mundial a la Paella.
Ha colaborado en la elaboración de la guía de Lo Mejor de la Gastronomía con los artículos dedicados a Nacho Manzano, Eneko Atxa o Josean M. Alija, entre otros textos. En la edición electrónica de dicha guía gastronómica, Fernando Sánchez Gómez es el autor de las secciones de Gastrobares, Tiendas Delicatessen y algunas críticas de restaurantes.